Ingrédients
1 oignon
2 poivrons
2 carottes
1 paquet de vermicelle chinois
1 bocal de pousses de bambou
1 bocal de germes de soja
1 bocal de champignons des bois ou des chinois.
300 gr de porc ou scampis ou poulet ou boeuf
Sauce soja, sauce nuoc mam, purée de piments
1 litre de bouillon ou fait avec des cubes de viande.
Vinaigre de riz
Riz
Préparer le bouillon, 1l. d'eau et deux cubes de poule.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter après deux minutes les carottes, mélanger, ajouter un peu de bouillon et laisser cuire.
Pendant ce temps-là, débiter la viande en lamelle et la faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Quand les légumes sont cuits ajouter la viande, bien mélanger, quelques minutes de cuisson puis ajouter les pousses de bambou, le soja et en dernier lieu les vermicelle chinois, que vous aurez trempé quelques minutes dans de l'eau bouillante.
Ajouter la sauce de soja, 3cuillères à soupe et le nuoc mam aussi 3cuillères à soupe, 1cuillère à café de purée de piments, ces trois ingrédients c'est suivant votre goût, moi je mets deux cuillères à café de purée de piments. Je ne sale pas, les sauces le sont et cela suffit.
J'ajoute du bouillon si la préparation est trop sèche mais pas de trop, ce n'est pas une soupe.
Bien sûr en même temps, vous avez cuit le riz.
Certains aiment mettre quelques gouttes de vinaigre de riz sur leur assiette.
Un plat facile a manger avec des baguettes, moi je ne retrouve plus les miennes.
Bon appétit !!!!!
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