Yaourt libanais !

Le beau temps arrive et la consommation de yaourt augmente en flèche. Nous le mélangeons à un tas d'ingrédients et c'est délicieux. De plus c'est économique et sain, nous savons ce que nous avons dans notre assiette, imaginez aussi la quantité de plastique que nous ne devons pas utiliser. Le plastique est rentré dans notre chaîne alimentaire. Nous sommes comme des moutons et ne réagissons pas, on nous empoisonne et pas de marches, aucune actions, rien.......

Voici encore une recette pour faire le yaourt soi-même, Io a donnée à peu près la même recette.

1 litre de lait que vous chauffez à 85°, ensuite vous le laissez refroidir à 43°. La grand-mère du chef libanais, mettait son petit doigt dans le lait et si elle pouvait l'y garder 4 seconde, la température du lait était de 43°. 
Ensuite vous y mettez un yaourt , bien mélanger puis entourez le récipient d'une laine et déposer le dans un endroit à température ambiante sans y toucher jusqu'au lendemain matin.

Mon yaourt est délicieux mais un peu liquide, en voici la raison. Quand il était sur le feu pour atteindre les 85°, visite imprévue et catastrophe, le lait a bouilli et débordé. Il y en avait partout :(

Ensuite je le met a refroidir, deuxième visite imprévue et bien sûr j'ai raté les 43°. Pas de découragement je remet le lait a chauffer et ne le quitte plus, les visiteurs dans la cuisine qui du coup, ont eu une leçon de comment faire son yaourt soi-même. 

J'ai retrouvé la recette :)

Chers visiteurs bonne semaine :)