Confiture d'oignons rouges !

Une délicieuse confiture pour accompagner , foie gras, terrines, gibiers, viandes....

5kg. d'oignons rouges que vous faite  fondre dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter 1/2 litre d'eau + 1l. de vin blanc.

Faites cuire à feux doux en remuant, les oignons ne doivent pas brunir.

Après 1/4 d'heure ajouter 1 bouteille de vinaigre balsamique

Quand les oignons commencent a ramollir ajouter 1kg. de sucre roux 

Surveillez la cuisson en remuant.

10 min.  avant la fin ajouter le reste du sirop des "Cûtes peûres"

Sirop qui était préparé avec : eau, cannelle, sucre roux et sirop de Liège.

* Le sirop de Liège n'est pas obligatoire :)

D'après les hommes, c'est délicieux, ils s'en sont payés une tranche, moi quand je cuisine je ne sais pas manger, quelle chance :)))))

L'assiette c'est le décor Bonaparte de Royal Boch .